april 2019

Oranjekoek

 

Ingrediënten voor 1 cake (16 stukken)

200 gram volkoren (tarwe)meel
75 gram amandelmeel
3 eieren
30 gram zonnebloemolie
2 sinaasappels
1 appel
1,5 theelepel bakpoeder
2 theelepels gemalen anijs
1 theelepel noodmuskaat
eventueel zoetstof

Ingrediënten voor de topping

4 eetlepel kwark
oranje of roze kleurstof

Zo maak je het

  1. Doe de volkoren (tarwe)meel, de amandelmeel en de bakpoeder in een grote kom
  2. Rasp de schil van 1 sinaasappel en voeg deze bij het meel mengsel. Voeg ook en anijs en de noodmuskaat toe. Roer het geheel goed door.
  3. Pel beide sinaasappels en doe ze in de blender of keukenmachine, samen met de appel, eieren en olie. Blend tot een gladde massa.
  4. Voeg de natte ingredienten toe aan de droge ingrediënten en schep om tot het een glad beslag is. Voeg eventueel naar smaak zoetstof toe.
  5. Doe het beslag in een (vier)kante bakvorm en bak de cake in 45 minuten goudbruin.
  6. Laat de koek minimaal 10 minuten afkoelen.
  7. Snijd de koek in 16 stukken.
  8. Meng de oranje of roze kleurstof door de kwark en smeer dit net voor serveren op de koek

Eet smakelijk!

Tip: Snijdt de cake in 16 stukken en vriest ze per stuk in. De kwark topping kan je helaas niet invriezen  Breng die na ontdooien eventueel opnieuw aan. Zo heb je altijd een gezond tussendoortje of ontbijt in huis. Wist je trouwens ook dat je amandelmeel ook zelf kan maken? Je doet amandelen of amandelschaafsel in de blender of keukenmachine en je hebt amandelmeel.

Voedingswaarde per stuk

Energie 110 kcal
Eiwit 3,6 gram
Koolhydraten 11,0 gram
Vet 5,4 gram
Vezels 2,5 gram
Zout 0,1 gram

 

Oranjekoek Meer lezen »

Mosterdsoep met Gerookte Kip

Ingrediënten voor 4 personen

  • 150 gram gerookte kip reepjes
  • 500 ml magere melk
  • 500 ml water
  • 2 uien
  • 4 bosuitjes
  • 60 gram volkoren (tarwe)meel
  • 3 – 6 eetlepels grove (Doesburgse) mosterd
  • peper naar smaak
  • 2 eetlepels olie

Zo maak je het

  1. Snipper de uien. Verhit ondertussen 2 eetlepels olie in een soeppan. Bak de uien glazig.
  2. Zet het vuur laag en voeg het volkoren meel toe en roer het mensen glad. Voeg eventueel een scheutje water toe. Laat het mengsel garen zonder dat de meel verkleurd.
  3. Zet het vuur weer wat hoger en voeg de melk en het water toe. Laat het doorkoken tot de soep gebonden is. Dit duurt een paar minuutjes.
  4. Voeg nu de gerookte kip toe.
  5. Voeg ook de mosterd en de peper naar smaak toe.
  6. Snijd de bosui in dunne ringetjes.
  7. Verdeel de soep over 4 kommen en verdeel de bosui erover.

Eet smakelijk!

Tip: Je kan in plaats van gerookte kip ook gerookte zalm gebruiken.

Voedingswaarde per persoon

Energie 214 kcal
Eiwit 15,0 gram
Koolhydraten 22,9 gram
Vet 6,4 gram
Vezels 3,8 gram
Zout 0,4 gram

 

Mosterdsoep met Gerookte Kip Meer lezen »

Feestje hier en daar.. #InspiredbyJazz

Hi, ik ben Jessica, 34 jaar en schrijf nu mijn vijfde blog uit mijn serie ‘#InspiredbyJazz‘  waarmee ik ben begonnen bij Afvallen Almere. In mijn eerste blog die ik daar schreef heb ik mezelf al een beetje voorgesteld en in de tweede blog nam ik je mee met mijn hardloop avontuur. Zo nam ik  je in mijn derde blog mee naar Kaapstad..  En in mijn alweer vierde blog wist ik nog geen eens waarover ik het wil hebben.  Nu tijdens mijn vijfde blog neem ik je mee op mijn avonturen omtrent feestjes, festivals of een dagje uit.. In 2017 ben ik thuis komen te zitten met een Burn-Out en heb ik ook nog eens een chronische aandoening Fibromyalgie. Ook hoop ik dat ik jou door het lezen van mijn blogs inspireer om gezonder te eten, te sporten en je ook wat leesplezier te bezorgen. Dit is mijn reis en ik neem jou daar graag in mee..


PARTY PARTY!

In 2010 leer ik jou kennen. Je zorgde ervoor dat mijn leven op dat moment een complete salto maakte.. Op liefdes gebied & feestgebied! Want wat ben jij toch een FeestBeest!! Of ik weleens naar een festival of feestje was geweest?! Euhmmm om heel eerlijk te zijn nee. Ben zelfs nooit wezen stappen. 25 jaar en het enige “feestje”waar ik toen heen was geweest was Funkadelic in The Nox in Almere met hele leuke collega’s van toen ik nog bij de New Yorker werkte.. Ik zei heel dapper ik wil wel een keer mee naar een Festival, dit lijkt me leuk.. Weet je wat ik ga met jou mee naar Defqon1 in Biddinghuizen dat schijnt leuk te zijn toch? Ai, shit dacht jij.. Dat is gelijk een mega groot festival.. En niet echt je muziek smaak! Maar zo gezegd zo gedaan en was in 2011 Defqon1 mijn allereerste Festival! Ik keek mijn ogen uit met mijn toen alweer 26 jaar en totaly virgin wat betreft uitgaan, stappen & festivals. Maar geloof het of niet ik was verkocht! Wat was dit leuk zeg om samen met jou te ondernemen.

Benieuwd hoe deze blog verder gaat? Jessica is haar eigen blog Ispired by Jazz gestart, lees hier haar hele blog.


Lees hier Jessica haar eigen blog \’Inspired by Jazz\”!

\"\"

[themo_button text=\”Jessica haar blog\” url=\”https://www.inspired-by-jazz.nl/\” type=\”standard\” target=\”_blank\”]

Feestje hier en daar.. #InspiredbyJazz Meer lezen »

Scroll naar boven