Pastasalade met Tonijn en Honing-tijm Dressing

pastasalade met tonijn recept afvallen almere

Ingrediënten voor 2 personen
140 gram volkoren penne
1 blikje tonijn in water
1 paprika
100 gram spinazie
½ komkommer
½ bosui
120 gram linzen (1 klein blik)
6 semi zongedroogde tomaatjes
40 Grana Padano kaassnippers
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel azijn
1 eetlepel honing
Tijm
(Eventueel) zout

Zo maak je het

  1. Kook de volkoren penne volgens de verpakking gaar in water met eventueel een beetje zout. Giet de pasta af zodra hij klaar is en spoel het af onder koud water.
  2. Snijd ondertussen de paprika en komkommer in stukjes en de bosui in ringetjes.
  3. Giet de linzen af en spoel ze goed schoon onder koud water.
  4. Doe de spinazie in een schaal en voeg daarbij de penne, paprika, komkommer, bosui en linzen. Meng alles goed door elkaar.
  5. Meng 2 eetlepels olijfolie, met 1 eetlepel azijn en 1 eetlepel honing in een schaaltje. Voeg er de tijm en eventueel wat zout aan toe. Giet de dressing over de salade en meng alles nogmaals door elkaar.
  6. Giet het blikje tonijn af en leg het boven op de salade.
  7. Verdeel de zongedroogde tomaten en de kaassnippers over de salade.
  8. Et voilà, klaar is je salade.

Tip: Mocht je willen afvallen, dan adviseren wij om in plaats van 70 gram penne per persoon, 30 gram penne te gebruiken. Verder kan je eventueel de kaas weglaten.

Open recept als PDF

 

Voedingswaarde (per persoon)

Energie  598 kcal
Eiwit  40,8 gram
Koolhydraten  60,3 gram
Vet 19,1 gram
   waarvan verzadigd vet  8,3 gram
Vezels 9,2 gram
Zout 0,3 gram