Tussendoortje

Ingrediënten voor 10 stuks
10 filedeeg- of loempiavellen
3 appels
1/2 citroen
10 druppels zoetstof
40 gram rozijnen
25 gram volkorenmeel
Kaneel naar smaak
1 ei

Zo maak je het

1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
2. Schil de appels en snijd ze in stukjes
3. Voeg aan de appelblokjes 10 druppel zoetstof, het sap van een halve citroen, de rozijnen en het meel toe. Voeg naar smaak kaneel toe en roer het geheel goed door elkaar.
4. Kluts een ei in een schaaltje en besmeer de randen van de loempiavellen met een kwastje met ei.
5. Schep 2 eetlepels van het appelmengsel op het loempiavel en vouw beide zijden naar binnen. Rol het vervolgens op. Smeer de loempia’s aan de buitenkant dun in met het eimengsel zodat ze goudbruin kleuren in de oven.
6. Leg de loempia’s op een ovenschaal en bak ze vervolgens 25 minuten op 190 graden. Draai ze na 15 minuten wel eventjes om.

Eet smakelijk!

Tip: Serveer er honing bij om in te dippen.

[themo_button text=”Open recept als PDF” url=”https://www.gezondeleefstijlplanner.nl/wp-content/uploads/2017/09/appelloempia.pdf” type=”standard” target=”_blank”]

Voedingswaarde per loempia

Wat heb je nodig voor 1 persoon?
150 gram Alpro Mild & Creamy Naturel met kokosnoot
50 gram brinta
1 kleine banaan
50 gram (ingevroren) ananas
50 gram (ingevroren) banaan
150 ml water

Zo maak je het

1. Doe alle ingrediënten in een blender of keukenmachine en blend tot een glad geheel.
2. Voeg eventueel een beetje extra water toe, mocht je het te dik vinden.

Tip: Met het fruit kan je eindeloos variëren en in plaats van brinta kan je ook havermout gebruiken. Wel zouden wij maar 30 gram in plaats van 50 gram granen gebruiken als je wilt afvallen. In plaats van plantaardige kokos yoghurt kan je ook elke andere magere zuivel gebruiken. Een perfect ontbijt als je haast hebt, of wanneer je moeite hebt om elke dag voldoende fruit te eten. Zo start je de dag direct goed en snel met 2 stuks fruit.

Voedingswaarde