2019

Frisse Aardappelsalade met Makreel

Frisse Aardappelsalade met Makreel

Frisse Aardappelsalade met Makreel

Ingrediënten voor 2 personen

500 gram krieltjes
150 gram gerookte makreel
½ komkommer
150 gram augurken zonder toegevoegd suiker
100 gram magere kwark
1 theelepel grove mosterd
Sap van een ½ citroen
2 bosuitjes
peper

Zo maak je het

  1. Kook de krieltjes volgens de verpakking gaar.
  2. Doe de kwark, mosterd en het sap van de citroen in een schaaltje en roer goed door.
  3. Snijd ondertussen de komkommer en de augurken in stukjes en voeg het kwarkmengsel toe. Roer het wederom goed door.
  4. Snijd de bosui in ringetjes.
  5. Giet de krieltjes af en voeg ze toe aan de komkommer, augurk en het kwarkmengsel en roer het geheel goed door. Breng op smaak met peper.
  6. Verdeel de aardappelsalade over 2 borden en verdeel de makreel en de bosui erover.

Eet smakelijk!

Tip: Wanneer je wil afvallen kun je in plaats van 250 gram krieltjes per persoon beter 150 gram krieltjes nemen.

Voedingswaarde per persoon

Energie 490 kcal
Eiwit 29,7 gram
Koolhydraten 52,9 gram
Vet 16,1 gram
Vezels 5,6 gram
Zout 1,1 gram

 

Frisse Aardappelsalade met Makreel Meer lezen »

Meer drinken: Hoeveel, waarom en 10 tips!

We weten allemaal dat het belangrijk is om voldoende te drinken. Wij merken dat veel mensen het toch ontzettend moeilijk vinden om voldoende vocht binnen te krijgen. Ze nemen het zich keer op keer weer voor, maar toch schiet het er elke keer bij in. Geldt dit ook voor jou? Wij delen graag een aantal tips met je die ervoor kunnen zorgen dat je meer gaat drinken.

Hoeveel moet je drinken?

Het advies van de Nederlandse gezondheidsraad voor een gemiddelde volwassene is om minimaal 2 liter vocht binnen te krijgen op een dag. Deze hoeveelheid is inclusief water, koffie, thee en melkproducten. Als het warm weer is, of wanneer je meer dan gemiddeld beweegt of sport is het verstandig om meer te drinken. Per uur dat je intensief beweegt is het verstandig om 0,5 tot 1 liter vocht extra te drinken.

Waarom moet je minimaal 2 liter drinken?

Ons lichaam bestaat voor ongeveer de helft uit vocht. Vocht is belangrijk bij de opname van voedingsstoffen in de darm, het transport van voedings- en afvalstoffen in het lichaam, en het regelen van de lichaamstemperatuur.

Tekenen van uitdroging

Je merkt als je te weinig hebt gedronken wanneer je urine donker van kleur is. Ook kan je hoofdpijn krijgen en je duizelig gaan voelen. Ook een droge mond, lippen en huid zijn een signaal dat je aan het uitdrogen bent. Je kan zelfs meer trek krijgen als je te weinig drinkt! Onze hersenen kunnen het verschil tussen trek en dorst namelijk niet zo goed onderscheiden.

Tips om meer te drinken:

1. Zorg dat het in de buurt staat

Zorg dat je altijd een fles water of een grote pot met thee mee hebt of bij je in de buurt heb staan. Als je het in de buurt hebt staan ben je makkelijk geneigd om drinken in te schenken, omdat je er niet voor hoeft op te staan.

2. Zorg dat je altijd drinken bij je hebt

Zorg ervoor dat je altijd een flesje met water bij je hebt. Zorg dat er in je tas een gevuld flesje water zit, maar ook dat er in de auto drinken ligt. Ga nooit onvoorbereid zonder drinken op pad.

3. Drink uit grote bekers of glazen

Drink altijd uit een grote beker of uit een groot glas. Doordat je meer drinkt per keer is het makkelijker om verdeelt over een hele dag voldoende vocht binnen te krijgen

4. Drink met een rietje

Wanneer je drinkt met een rietje drink je veel makkelijker veel meer. Zet dus altijd een groot glas met water in je buurt en drink via een rietje. Je kan ook een fles aanschaffen waarin een rietje is verwerkt. Je drinkt dan automatisch meer.

5. Kies voor water met koolzuur

Haal eens een grote fles spa rood of spa bruisend of Spa zonder toegevoegde suiker, maar met natuurlijke aroma\’s.

6. Voeg smaakjes toe aan je water

Voeg eens een smaakje toe aan je water. Dit kan je doen door vers fruit zoals aardbeien of frambozen toe te voegen, maar ook citroen, munt, gember, komkommer of meloen zijn erg lekker in water.

7. Zet een grote fles water in de koelkast

Zet een grote fles van 1,5 liter gevuld met water in de koelkast en maak met jezelf de afspraak dat je deze hele fles voor het einde van de dag moet opdrinken. Wanneer water koud is drink je vaak ook automatisch meer.

8. Haal lekker thee of koffiesmaken in huis

Het kopen van lekkere smaken thee of koffie kan ervoor zorgen dat je meer gaat drinken. Of maak eens verse munt of gember thee. Het liefst natuurlijk in een pot, zodat je gelijk voldoende drinkt. Je kan thee en koffie ook koud drinken.

9. Drink op vaste momenten

Wen jezelf aan om op vaste momenten te drinken. Drink bijvoorbeeld altijd minimaal 1 glas water wanneer je net wakker bent, drink bij elke maaltijd een glas water en zorg dat je tijdens het sporten minimaal een flesje van 0,5 liter drinkt.

10. Stel een drink herinnering in

Download een app die helpt herinneren om te drinken en/of bijhouden wat je gedronken hebt. Bijvoorbeeld ‘Hydro coach’ of ‘Herinnering voor water drinken’. Je kan ook het alarm van je telefoon zetten of drinkmomentjes in je digitale agenda inplannen met notificaties. Het lijkt misschien overdreven, maar het helpt in het begin ontzettend!

Genoeg tips om meer te gaan drinken. Zorg ook dat je niet teveel drinkt. Teveel drinken kan schadelijk zijn. Zorg dat je minimaal 2 liter en maximaal 4 liter vocht per dag drinkt.

Heb jij moeite om voldoende te drinken? En wat helpt jou om meer te drinken?

Meer drinken: Hoeveel, waarom en 10 tips! Meer lezen »

Couscoussalade met Gegrilde Groenten en Witte Kaas

Ingrediënten voor 2 personen

140 gram volkoren couscous
½ courgette
½ aubergine
1 gele paprika
3 kleine rode uien
3 bosuien
100 gram (baby) spinazie
75 gram gemarineerde tomaatjes
50 gram Witte Saladekaas
eventueel tijm, rozemarijn en peper

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de courgette, aubergine, paprika en ui in gelijke stukken. Besprenkel met 1 eetlepels olie van de gemarineerde tomaatjes of witte kaas en eventueel tijm, rozemarijn en of peper.
  3. Bak 30 minuten in de oven.
  4. Weeg de couscous af en maak klaar volgens de verpakking.
  5. Snijd ondertussen de bosui in dunne ringetjes
  6. Verdeel de spinazie over 2 borden en verdeel daarna de couscous.
  7. Verdeel de gegrilde groente over de borden zodra dit klaar is. Maak af met blokjes witte saladekaas, gemarineerde tomaatjes en ringetjes bosui.
  8. Doe er eventueel nog een 1 eetlepel olie over al dressing en naar smaak eventueel nog wat tijm, rozemarijn en of peper.

Eet smakelijk!

Tip: Wanneer je wil afvallen kun je in plaats van 70 gram couscous per persoon beter 40 gram couscous nemen.

Voedingswaarde per persoon

Energie 593 kcal
Eiwit 19,3 gram
Koolhydraten 65,5 gram
Vet 27,0 gram
Vezels 12,5 gram
Zout 1,6 gram

 

Couscoussalade met Gegrilde Groenten en Witte Kaas Meer lezen »

Rabarbercompote met Aardbei

Ingrediënten voor 1 kilo

  • 750 gram rabarber
  • 250 gram (ingevroren) aardbeien
  • 150 ml water
  • 1 theelepel vanille aroma
  • 1 theelepel kaneel
  • Vloeibare zoetstof of honing naar smaak

Zo maak je het

  1. Was de rabarberstengels goed en snijd de stengels in stukjes van 1 cm
  2. Doe 150ml water in een pan en voeg de rabarber stukjes toe. Kook het 5 minuten.
  3. Voeg daarna de aardbeien, de vanille aroma en de kaneel toe en kook het nog 10 minuten.
  4. Proef de compote, waarschijnlijk is het erg zuur. Voeg naar smaak vloeibare zoetstof of honing toe.
  5. Laat afkoelen en serveer.

Eet smakelijk!

Tip: Wij houden ervan als de compote wat dikker is. We voegen om die reden aan het einde 3 blaadjes voorgewerkte gelatine toe. Voor kleine kinderen wordt het gebruik van zoetstoffen afgeraden, maak het recept dan met honing. Mocht je de compote niet direct op willen eten, maar graag willen bewaren. Kook dan 2 a 3 lege glazen potjes 5 minuten tot deze steriel zijn. Vul de hete potjes met de hete compote, draai de deksels erop en zet het potjes op zijn kop en laat afkoelen. Zo ontstaat er een vacuum en zijn de potjes zeker 2 weken houdbaar in de koelkast. Uiteraard kan je de compote ook invriezen.

 

Voedingswaarde per 100 gram (op basis van zoetstof)

Energie 24 kcal
Eiwit 1,2 gram
Koolhydraten 4,7 gram
Vet 0,1 gram
Vezels 1,6 gram
Zout 0 gram

 

Rabarbercompote met Aardbei Meer lezen »

Karamel Zeezout Fudge

Ingrediënten voor 16 stukken

  • 200 gram dadels zonder pit
  • 150 gram cashewnoten
  • 5 gram Vanille aroma
  • Grof Zeezout

Zo maak je het

  1. Doe de dadels, de cashewnoten en het vanille aroma met een snufje zeezout in de keukenmachine of foodprocessor en blend tot er een plakkerige massa ontstaat. Wij vinden het lekker als er nog kleine stukjes noot in de fudge zitten, je kan eventueel ook langer blenden, tot er een egale massa ontstaat. Blijft het mengsel te droog, voeg dan eventueel een 1 tot 3 theelepels water toe.
  2. Bekleed een kleine vierkant bakvorm of ovenschaal met bakpapier
  3. Doe het mengsel in de bakvorm en verdeel het gelijkmatig over de bakvorm. Druk het plat met een spatel en strooi zeezout over de fudge.
  4. Laat de fudge minimaal 3 uur opstijven in de vriezer.
  5. Maak een scherp mes goed warm onder de warme kraan en snijd de fudge in 16 stukken.

Eet smakelijk!

Tip: Heb je een hoge bloeddruk, laat dan het zout weg. Je kan in plaats van cashewnoten ook andere noten gebruiken. Bewaar de fudge in de vriezer of koelkast. 

Voedingswaarde per stuk

Energie 95 kcal
Eiwit 2,1 gram
Koolhydraten 10,4 gram
Vet 4,7 gram
Vezels 1,4 gram
Zout 0,5 gram

 

Karamel Zeezout Fudge Meer lezen »

Hoe overleef ik een ‘All you can eat’ restaurant tijdens het afvallen, we geven je 10 tips!

Je hebt zojuist op dit artikel geklikt, dit komt waarschijnlijk doordat je gaat uiteten bij een All you can eat restaurant. All you can eat restaurants zijn enorm populair, het ene na het andere All you can eat restaurant in Almere opent de deuren. Met uit eten bij een All you can eat of buffet restaurant is helemaal niks mis. Het is vaak hartstikke lekker en bovenal heel erg gezellig. Wel kan het je doelen wat betreft afvallen flink in de weg zitten. We geven je graag 10 tips die je wellicht kunnen helpen om zonder schuld gevoel toch uit eten te gaan.

1. Bereid je goed voor

Bijna alle restaurants hebben hun menukaart online staan tegenwoordig. Zo kan je vooraf kijken wat er allemaal op het menu staat. Zo kun je goed bekijken of er eventueel gezonde keuzes bij zitten. Hier vooraf even goed naar kijken kan op het moment van bestellen helpen om makkelijker een gezonde keus te maken. Bereid je dus goed voor.

2. Spreek uit dat je niet zoveel wilt eten

Zeg tegen de mensen waarmee je uit eten bent dat je graag niet teveel wilt eten. Het uitspreken van jouw doelen zorgt voor sociale controle. Daarnaast kan je vragen of men je niet wilt overhalen om meer te gaan eten. Als je dit vooraf aangeeft zal er veel meer begrip zijn dan dat je dit doet wanneer je al aan het eten bent. Weer eerlijk en spreek uit wat jij graag zou willen.

3. Drink geen calorieën

Probeer geen calorieën te drinken. Frisdranken, vruchtensappen en alcoholische drankjes bevatten veel calorieën die niet verzadigen. Je raakt hier niet vol van en hierdoor kan je in korte tijd veel meer calorieen binnen krijgen dan goed voor je is. Daarnaast kan alcohol ervoor zorgen dat je remmingen verdwijnen, waardoor je meer kan gaan eten dan je eigenlijk zou willen. Kies dus liever voor water, spa rood (eventueel met een smaakje of een citroentje), light frisdrank, of thee of koffie zonder suiker.

4. Neem het kleinste bordje dat er is

Is het eten in de vorm van een buffet? Pak dan het kleinste bordje dat je kan vinden. Vaak staan deze aan het einde bij het toetjes buffet. Op een klein bordje past minder dan op een groot bord, je snapt het denk ik al wel, je bent hierdoor geneigd om minder op te scheppen. Denk hierbij ook aan de portie die je opschept. 1 opscheplepel per gerecht is genoeg om er echt van te genieten. De eerste hap is altijd het lekkerste!

5. Maximaal 3 gerechtjes per ronde

Eet maximaal 3 gerechtjes per ronde. Zeg dit ook tegen de mensen waarmee je uit eten bent. Bij een buffet schep je maximaal 3 gerechten en 1 opscheplepel per gerecht op. In het geval van a la card all you can eat, zoals sushi of tapas, bestel je niet meer dan 3 gerechtjes per keer.

6. Focus op gezonde productkeuzes

Kies vooral voor gezonde producten. Vermijd vooral gefrituurde en gebakken producten. Kies voor rauwe onbewerkte producten zoals groente, fruit en vis. Deze vullen goed en zijn ook nog eens gezond. Wil je toch voor ongezondere keuzes gaan? Begin in elk geval met iets gezonds en sluit de laatste ronde af met iets minder gezonds.

7. Stop wanneer je verzadigd bent

Dit lijkt misschien een inkoppertje, maar toch eten veel mensen door het gevoel van verzadiging heen. Vaak heb je na 2 a 3 rondes al genoeg gehad en bestel je toch een 4e of zelfs een 5e ronde tot je misselijkmakend vol zit. Stop gewoon na 3 rondes. Laat je servies ophalen en zeg tegen de bediening dat je uitgegeten bent. Zo kom je niet in de verleiding om nog meer te gaan eten.

8. Eet niet de restjes van anderen op

Uiteraard eet je niet de restjes van de anderen op. Ook dit klinkt voor de hand liggend, maar wordt toch vaak gedaan. Misschien dat de anderen nog wel voor een 4e ronde gaan. Laat je niet overhalen om de restjes op te eten, omdat zij ook teveel hebben gegeten. Laat het ophalen door de bedieningen. Weggooien zonde? Jezelf als prullenbak gebruiken, dat is pas écht zonde!

9. Sla het toetje over

Vaak wordt er na het eten nog een dessertkaart gebracht terwijl je net al heel veel hebt gegeten. Dit kan je beter niet doen. Kies liever voor een kopje koffie of thee. Wil je toch perse een toetje nemen? Ga dan niet voor een 3e ronde, maar kies voor het toetje. Natuurlijk kan je ook bij je toetje op de portie letten.

10. Pak de draad zo snel mogelijk weer op

De volgende ochtend sta je op de weegschaal en tot je grote schik ben je toch 2 kilo aangekomen. Dit is natuurlijk balen. Dit is vaak vocht, we schreven hier al eens een artikel over: \’Hoeveel kan ik aankomen in één dag?\’. Pak in elk geval de draad direct weer op!

Uit eten, en dan vooral bij all you can eat restaurants kan je doelen flink in de weg zitten. We hopen dat je wat hebt aan bovenstaande tips. Het enige wat echt werkt is accepteren dat je afgeweken hebt van je plan, je kan helaas niet altijd 100% gezond eten. Pak in elk geval de draad zo snel mogelijk weer op en doe je best wanneer dit kan. Alleen dat kan ervoor zorgen dat jij jouw doelen gaat behalen!

Maak jij een bewuste keus wanneer je naar een all you can eat restaurant gaat?


Vind je het lastig om de draad na het uit eten gaan weer op te pakken? Deze planners kunnen je helpen!

Hoe overleef ik een ‘All you can eat’ restaurant tijdens het afvallen, we geven je 10 tips! Meer lezen »

Oranjekoek

 

Ingrediënten voor 1 cake (16 stukken)

200 gram volkoren (tarwe)meel
75 gram amandelmeel
3 eieren
30 gram zonnebloemolie
2 sinaasappels
1 appel
1,5 theelepel bakpoeder
2 theelepels gemalen anijs
1 theelepel noodmuskaat
eventueel zoetstof

Ingrediënten voor de topping

4 eetlepel kwark
oranje of roze kleurstof

Zo maak je het

  1. Doe de volkoren (tarwe)meel, de amandelmeel en de bakpoeder in een grote kom
  2. Rasp de schil van 1 sinaasappel en voeg deze bij het meel mengsel. Voeg ook en anijs en de noodmuskaat toe. Roer het geheel goed door.
  3. Pel beide sinaasappels en doe ze in de blender of keukenmachine, samen met de appel, eieren en olie. Blend tot een gladde massa.
  4. Voeg de natte ingredienten toe aan de droge ingrediënten en schep om tot het een glad beslag is. Voeg eventueel naar smaak zoetstof toe.
  5. Doe het beslag in een (vier)kante bakvorm en bak de cake in 45 minuten goudbruin.
  6. Laat de koek minimaal 10 minuten afkoelen.
  7. Snijd de koek in 16 stukken.
  8. Meng de oranje of roze kleurstof door de kwark en smeer dit net voor serveren op de koek

Eet smakelijk!

Tip: Snijdt de cake in 16 stukken en vriest ze per stuk in. De kwark topping kan je helaas niet invriezen  Breng die na ontdooien eventueel opnieuw aan. Zo heb je altijd een gezond tussendoortje of ontbijt in huis. Wist je trouwens ook dat je amandelmeel ook zelf kan maken? Je doet amandelen of amandelschaafsel in de blender of keukenmachine en je hebt amandelmeel.

Voedingswaarde per stuk

Energie 110 kcal
Eiwit 3,6 gram
Koolhydraten 11,0 gram
Vet 5,4 gram
Vezels 2,5 gram
Zout 0,1 gram

 

Oranjekoek Meer lezen »

Mosterdsoep met Gerookte Kip

Ingrediënten voor 4 personen

  • 150 gram gerookte kip reepjes
  • 500 ml magere melk
  • 500 ml water
  • 2 uien
  • 4 bosuitjes
  • 60 gram volkoren (tarwe)meel
  • 3 – 6 eetlepels grove (Doesburgse) mosterd
  • peper naar smaak
  • 2 eetlepels olie

Zo maak je het

  1. Snipper de uien. Verhit ondertussen 2 eetlepels olie in een soeppan. Bak de uien glazig.
  2. Zet het vuur laag en voeg het volkoren meel toe en roer het mensen glad. Voeg eventueel een scheutje water toe. Laat het mengsel garen zonder dat de meel verkleurd.
  3. Zet het vuur weer wat hoger en voeg de melk en het water toe. Laat het doorkoken tot de soep gebonden is. Dit duurt een paar minuutjes.
  4. Voeg nu de gerookte kip toe.
  5. Voeg ook de mosterd en de peper naar smaak toe.
  6. Snijd de bosui in dunne ringetjes.
  7. Verdeel de soep over 4 kommen en verdeel de bosui erover.

Eet smakelijk!

Tip: Je kan in plaats van gerookte kip ook gerookte zalm gebruiken.

Voedingswaarde per persoon

Energie 214 kcal
Eiwit 15,0 gram
Koolhydraten 22,9 gram
Vet 6,4 gram
Vezels 3,8 gram
Zout 0,4 gram

 

Mosterdsoep met Gerookte Kip Meer lezen »

Feestje hier en daar.. #InspiredbyJazz

Hi, ik ben Jessica, 34 jaar en schrijf nu mijn vijfde blog uit mijn serie ‘#InspiredbyJazz‘  waarmee ik ben begonnen bij Afvallen Almere. In mijn eerste blog die ik daar schreef heb ik mezelf al een beetje voorgesteld en in de tweede blog nam ik je mee met mijn hardloop avontuur. Zo nam ik  je in mijn derde blog mee naar Kaapstad..  En in mijn alweer vierde blog wist ik nog geen eens waarover ik het wil hebben.  Nu tijdens mijn vijfde blog neem ik je mee op mijn avonturen omtrent feestjes, festivals of een dagje uit.. In 2017 ben ik thuis komen te zitten met een Burn-Out en heb ik ook nog eens een chronische aandoening Fibromyalgie. Ook hoop ik dat ik jou door het lezen van mijn blogs inspireer om gezonder te eten, te sporten en je ook wat leesplezier te bezorgen. Dit is mijn reis en ik neem jou daar graag in mee..


PARTY PARTY!

In 2010 leer ik jou kennen. Je zorgde ervoor dat mijn leven op dat moment een complete salto maakte.. Op liefdes gebied & feestgebied! Want wat ben jij toch een FeestBeest!! Of ik weleens naar een festival of feestje was geweest?! Euhmmm om heel eerlijk te zijn nee. Ben zelfs nooit wezen stappen. 25 jaar en het enige “feestje”waar ik toen heen was geweest was Funkadelic in The Nox in Almere met hele leuke collega’s van toen ik nog bij de New Yorker werkte.. Ik zei heel dapper ik wil wel een keer mee naar een Festival, dit lijkt me leuk.. Weet je wat ik ga met jou mee naar Defqon1 in Biddinghuizen dat schijnt leuk te zijn toch? Ai, shit dacht jij.. Dat is gelijk een mega groot festival.. En niet echt je muziek smaak! Maar zo gezegd zo gedaan en was in 2011 Defqon1 mijn allereerste Festival! Ik keek mijn ogen uit met mijn toen alweer 26 jaar en totaly virgin wat betreft uitgaan, stappen & festivals. Maar geloof het of niet ik was verkocht! Wat was dit leuk zeg om samen met jou te ondernemen.

Benieuwd hoe deze blog verder gaat? Jessica is haar eigen blog Ispired by Jazz gestart, lees hier haar hele blog.


Lees hier Jessica haar eigen blog \’Inspired by Jazz\”!

\"\"

[themo_button text=\”Jessica haar blog\” url=\”https://www.inspired-by-jazz.nl/\” type=\”standard\” target=\”_blank\”]

Feestje hier en daar.. #InspiredbyJazz Meer lezen »

Havermout Crackers

 

Ingrediënten voor 20 crackers
100 gram havermout
100 gram havermeel (gemalen havermout)
50 gram volkorenmeel
180 ml water
30 gram lijnzaad
30 gram olijfolie
snuf zout

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Meng alle ingredienten door elkaar tot het een soepel deeg wordt.
  3. Bedek je bakplaat met bakpapier en rol het deeg goed uit over het bakpapier, circa 3 mm dik. Is het deeg wat plakkerig? Strooi wat meel om dit tegen te gaan. Snijd het deeg in 20 even grote stukken. Je kan ook net zoals wij steekvormpjes gebruiken.
  4. Bak de crackers in 25-30 minuten gaar en knapperig. Snijd de crackers nogmaals zodra je ze uit de oven haalt en laat ze goed afkoelen. Eet smakelijk!

Tip: Havermeel kan je heel makkelijk zelf maken, door havermout in de keukenmachine of blender te doen. Voeg eventueel wat sesamzaad, maanzaad, zonnebloempitten of pompoenpitten toe aan je crackers of druk deze erin voor je de crackers gaat bakken. Bewaar de crackers maximaal 4 dagen in een luchtdichte bak.

Voedingswaarde (per portie)

Energie  66 kcal
Eiwit  2,0 gram
Koolhydraten  7,8 gram
Vet 2,8 gram
Vezels 1,34 gram
Zout 0,1 gram

 

Havermout Crackers Meer lezen »

Scroll naar boven