2018

Alcoholvrije Hugo

Ingrediënten voor 1 persoon

½ citroen
1 takje verse munt
20 ml suikervrije vlier­bloe­semsiroop
250 ml Spa Brui­send mi­ne­raal­wa­ter munt
IJsblokjes

Zo maak je het

  1. Snijd 2 dunne plakjes van de halve citroen.
  2. Neem een glas, doe de verse munt en de ijsblokjes erin en schenk er 250 ml koud Spa bruisend mineraalwater met muntsmaak bij.
  3. Voeg hier 20 ml suikervrije vlierbloesemsiroop aan toe, het sap van de overgebleven halve citroen en de schijfjes citroen. Klaar!

Proost!

Tip: In plaats van citroen kan je ook limoen gebruiken. Voeg eventueel een paar bevroren frambozen toe om het extra feestelijk te maken.

Voedingswaarde  

Energie  8 kcal
Eiwit 0 gram
Koolhydraten 2,7 gram
Vet 0,1 gram
Vezels 0,1 gram
Zout 0 gram

 

Alcoholvrije Hugo Meer lezen »

Griekse Bulgur Salade

 

Ingrediënten voor 1 persoon

70 gram volkoren bulgur
1 kleine rode ui
100 gram romatomaatjes
½ komkommer
½ groene paprika
8 olijven
30 gram feta
1 eetlepel olijfolie
Peper

Zo maak je het

  1. Kook de bulgur volgens de verpakking gaar.
  2. Snijd de rode ui in halve ringen. Halver de tomaatjes. Snijd de komkommer en paprika in stukjes.
  3. Snijd de feta in blokjes.
  4. Voeg alle ingrediënten samen en gebruik 1 eetlepel olijfolie als dressing. Breng het op smaak met wat peper.

Eet smakelijk!

Tip: Wil je afvallen? Neem dan in plaats van 70 gram, 30 gram bulgur. Niet zo gek op bulgur? Je kan deze eventueel ook vervangen door volkoren pasta.

Voedingswaarde  

Energie  488 kcal
Eiwit 16,1 gram
Koolhydraten 66,3 gram
Vet 20,3 gram
Vezels 16,7 gram
Zout 0,4 gram

 

Griekse Bulgur Salade Meer lezen »

Noedelsoep to go

Ingrediënten voor 1 portie

50 gram Rijstnoedels van zilvervliesrijst
½ bouillonblokje
50 gram julienne wortel
50 gram tauge
½ paprika
1 mini pack Edamame bonen
50 gram garnalen
1 bosui

Zo maak je het

  1. Snijd de paprika in stukje en bosui in dunne ringen.
  2. Neem een grote hittebestendige glazen pot of jar (met deksel) en vul deze met alle ingrediënten in de volgorde zoals ze hierboven genoemd zijn.
  3. Kook heet water en giet deze in de pot of jar zodra je de noedelsoep wil gaan eten. Wacht een paar minuten en roer alles goed door.

Eet smakelijk!

Tip: Wil je afvallen? Neem dan in plaats van 50 gram, 25 gram noedels. Wil je de noedelsoep niet gelijk opeten, maar meenemen? Volg dan alleen stap 1 en 2 en zet de pot met deksel in de koelkast. Neem de pot mee naar werk of school. Kook daar water en giet deze in de pot zodra je het wil gaan eten. Zo heb je altijd een heerlijke verse noedelsoep to go!

 

Voedingswaarde per portie 

Energie  360 kcal
Eiwit 25,9 gram
Koolhydraten 40,6 gram
Vet 8,7 gram
Vezels 4 gram
Zout 0,2 gram

 

Noedelsoep to go Meer lezen »

Hoe overleef ik de Paasdagen?! We geven je 10 tips

Heb je net lekker de smaak te pakken met het afvallen of gezonder gaan leven, staan de eerste Feestdagen weer voor de deur: de Paasdagen. Het is natuurlijk belangrijk om lekker te genieten tijdens de Pasen, maar toch zijn er een aantal tips die wij je graag willen meegeven. We hebben er 10 voor je op een rijtje gezet.

1. Eet paaseieren alleen op de Paasdagen zelf

Kerst was dit jaar nog niet voorbij en de paaseieren lagen alweer in de winkel. Haal deze ongezonde snacks niet in huis! Wil je toch paaseieren of andere paassnacks eten? Eet ze dan alleen op de Paasdagen zelf. Koop net voor Pasen 1 smaak of een aantal losse eieren die je echt lekker vindt. Bij de Jamin en Albert Heijn kan je zelf losse paaseieren scheppen. Haal niet meer in huis dan je vanplan bent om op te eten. Heb je toch over na de Pasen? Gooi of geef ze dan zo snel mogelijk weg!

2. Focus op het gezonde

Ook tijdens de feestdagen is het belangrijk om gezond te eten en voldoende te drinken. Probeer in elk geval 2 stukken fruit, 250 gram groente en 2 porties zuivel binnen te krijgen. Focus je hierop. Heb je bijvoorbeeld nog niet genoeg groente gegeten, ga dan voor een salade of iets anders waar groente in zit. Heb je daarna nog trek? Neem dan eventueel nog iets ongezonds.

3. Eet alleen dingen die je echt lekker vindt

Soms liggen er schalen vol met eten, maar eigenlijk heb je er niet echt trek in. Eet het dan vooral niet! Houd altijd in gedachte wat je doel is! Wil je graag afvallen? Vind jij jouw doel belangrijker dan het eten van het eten wat je voorgeschoteld krijgt? Kies dan voor je doel, en eet het niet!

4. Ga voor maximaal 1 ronde

Veel mensen gaan brunchen of uit eten tijdens de Pasen. Soms zelf meerdere dagen. Mocht je gaan brunchen of eten in buffetvorm, ga dan maximaal 1 keer eten halen. Kies alleen de dingen die je echt lekker vindt. Ga dus niet nog een keer je bord vullen.

5. Kies voor magere soepen

Bij de brunch wordt vaak soep geserveerd. Mocht je de keus hebben, kies dan voor soepen op basis van bouillon en groente, dus geen gebonden en crème soepen. Deze bevatten onnodig veel calorieën. Ben je niet zo gek op soep? Laat de soep dan staan.

6. Kies gezonde broodsoorten

Ga je voor brood, kies dan voor normaal volkorenbrood. Sla de luxebroodjes liever over! Wil je toch een luxebroodje eten? Kies er dan maximaal 1 en beleg deze met beleg dat je écht lekker vindt. Je zou het luxebroodje natuurlijk ook met iemand kunnen delen! 1 luxebroodje staat vaak gelijk aan 3 volkoren boterhammen. Wees je hier in elk geval bewust van.

7. Eet niet, omdat het er staat

Zet niet onnodig veel eten op tafel. Dit zorgt ervoor dat je meer gaat eten dan nodig is. Probeer in elk geval niet te eten, omdat het er staat. Heb je echt trek, neem dan wat. Heb je geen trek? Ga dan zo ver mogelijk van het eten vandaan zitten. Is er veel eten over? Gooi of geef het weg! Zonde? Jezelf gebruiken als vuilnisbak is niet zonde?!

8. Spreek uit dat je genoeg gehad hebt

Vind je het lastig om van het eten af te blijven? Spreek uit dat je niet meer wilt eten en ga wat anders doen. Soms kan het helpen om voordat je gaat eten al uit te spreken dat je graag gezond en niet teveel wilt eten. Schaam je hier niet voor, maar spreek het vooral uit.

9. Drink vooral geen calorieën

Beperk het drinken van vruchtensappen, smoothies, frisdranken en alcoholische dranken. In deze dranken zitten veel suikers en deze verzadigen totaal niet. Kies vooral voor water, koffie en thee. Wil je toch iets zoets? Kies dan voor een light frisdrank.

10. Zorg voor balans

Heb je met de Paasdagen toch iets meer gegeten dan jij je voorgenomen had? Zorg dan dat je na de Pasen de draad direct weer oppakt en je houdt aan je plan. Begin hier dinsdagochtend gelijk mee. Probeer eventueel een keertje extra te gaan sporten of zorg dat je tijdens de Paasdagen actief bent. Ga bijvoorbeeld gezellig een stuk wandelen. Hoe meer je beweegt, hoe meer je kan eten!

Wij hopen dat je iets hebt aan deze tips. Kies je er toch voor om iets minder gezond te eten, geniet er dan in elk geval heel erg van en voel je niet schuldig! Zorg er daarnaast voor dat je na de Pasen de draad direct weer oppakt!

Fijn Pasen!

Gebruik de Gezonde Leefstijl planner om de draad na Pasen weer op te pakken!

\"\"

Hoe overleef ik de Paasdagen?! We geven je 10 tips Meer lezen »

We delen graag 9 tips om de schade van een weekendje weg te beperken

Je bent al een tijdje goed bezig met gezond leven en afvallen en dan worden er plannen gemaakt om lekker een weekendje weg te gaan. Of misschien waren de plannen er al voordat je begon met gezond leven. Het kan ook zijn dat je baas je verplicht om op zakenreis te gaan. Hartstikke leuk natuurlijk zo\’n korte trip, maar wellicht maak jij je een beetje zorgen of je hierdoor wel je doelen wat betreft afvallen en gezond leven gaat behalen. We weten namelijk allemaal dat er tijdens reizen vaak meer en ongezonder gegeten wordt dan je normaal zou doen. Toch hoeft een weekendje weg of een zakenreis geen grote inpakt te hebben op het afvallen en gezond leven. We geven je graag een aantal tips die je kunnen helpen om de schade te beperken.

1. Probeer een appartement of een huisje te boeken met daarbij een keuken

Mocht je nog geen accommodatie hebben geboekt, probeer er dan op te letten dat je een appartement, (apart)hotel of een huisje boekt met daarin een keuken. Als er een keuken in je accommodatie zit, zit er vaak ook een koelkast bij. Ook is er dan vaak servies, bestek en allerlei keukengerei aanwezig. Hierdoor ben je dus niet verplicht om uit eten te gaan en kan je gezonde boodschappen doen bij de supermarkt en zelf een gezonde maaltijd bereiden. Het is niet alleen beter voor je gezondheid, maar vaak ook beter voor je portemonnee.

2. Maak voordat je vertrekt een planning

We vinden het heel normaal om vooraf onze reis te plannen. Vaak bedenken we hoe we erheen gaan, waar we slapen, maar ook welke bezienswaardigheden we gaan bezoeken. Waar we vaak niet over nadenken is wat we tijdens de reis gaan eten en hoeveel we gaan bewegen. Mocht je gezond willen leven tijdens een korte trip, dan is het handig om van te voren na te denken hoe je dit wil gaan doen. Plan dus ook  je maaltijden. Dit kan met onze handige Maaltijdplanner. Zo kan je bijvoorbeeld met jezelf de afspraak maken dat jij je overdag houdt aan je voedingsadvies en in de avond kies je ervoor om lekker te genieten.

3. Neem gezonde tussendoortjes mee, of koop ze wanneer je net aankomt

Bedenk vooraf wat voor gezonde tussendoortjes je kan eten tijdens je reis. Mocht je met de auto weg gaan, dan kan je natuurlijk zelf gezonde tussendoortjes meenemen. Denk aan groente, (gedroogd) fruit, noten, rijstwafels, crackers, een portie zuivel, etc. Mocht je met het vliegtuig naar plaats van bestemming gaan, dan is het vaak niet mogelijk om zelf iets mee te nemen. Je kan wel vooraf opzoeken of er een supermarkt in de buurt van jouw accommodatie zit. Of dat je hier langs komt tijdens de rit van het vliegveld naar je accommodatie. Je zou hier dus, als je aankomt, direct wat gezonde snacks in kunnen slaan.

4. Start de dag met een gezond ontbijt

Gezond ontbijten is heel erg belangrijk. Het geeft je energie na een nacht slapen en zorgt ervoor dat je spijsvertering op gang komt. Uit onderzoek blijkt dat mensen die starten met een gezond ontbijt vaak gemotiveerder zijn gedurende de dag. Het voorkomt dus dat je later op de dag ongezond gaat snacken. We schreven al eens een artikel met \’10 ideeen voor een gezond ontbijt\’.

5. Focus je vooral op gezond eten

Soms is het niet mogelijk om je wanneer je niet thuis eet qua hoeveelheden te houden aan je voedingsadvies. Je hebt natuurlijk geen weegschaaltje mee en vaak bepaal je ook niet zelf de hoeveelheden die je krijgt. Waar je meer controle over hebt is de productkeuze. Probeer je daarom zoveel mogelijk te focussen op het maken van bewuste en gezonde keuzes. Mocht je trek hebben in ongezond eten; zorg er dan in elk geval dat je voor die dag de aanbevolen hoeveelheid groente, fruit, zuivel en volkoren graanproducten hebt gegeten. Heb je dat allemaal al gegeten en nog trek, kies dan eventueel pas voor iets ongezonds.

6. Sla geen maaltijden over

Probeer geen maaltijden over te slaan. Vaak probeert men calorieën te sparen voor later op de dag, om dan meer te kunnen eten. Wat er vaak gebeurd is dat je zo enorm veel trek krijgt dat je jezelf niet meer in de hand hebt, en gaat overeten. Je verliest de controle en eet dus vaak meer dan je normaal zou doen. Sla dus vooral je ontbijt niet over en zorg voor gezonde tussendoortjes.

7. Beweeg, laat het openbaar vervoer en taxi\’s voor wat ze zijn

Wil je toch veel eten, dan is het belangrijk dat je genoeg beweegt tijdens je trip. Probeer korte afstanden te  lopen en pak zo min mogelijk het openbaar vervoer of een taxi. Op veel plekken is het ook mogelijk om een fietstour te doen of via een (gratis) wandeltour de stad te verkennen. Hoe meer je tijdens je trip beweegt, hoe minder je zal aankomen, als je niet zo goed op je voeding hebt gelet.

8. Drink zo veel mogelijk water

Probeer het drinken van calorieën te beperken. Vloeibare calorieën verzadigden totaal niet en zorgen er alleen maar voor dan je onnodig aankomt. Laat alcohol, frisdranken, vruchtensappen en smoothies dus zoveel mogelijk staan. Spreek bijvoorbeeld met jezelf af dat je alleen bij het avond eten, of \’s avonds na 8 uur iets met calorieën mag drinken. Kies zoveel mogelijk voor water, koffie en thee. Mocht je echt trek hebben in iets zoets, kies dan voor light frisdranken.

9. Pak als je thuis komt de draad direct weer op

Pak zodra je thuis bent gelijk het gezond leven weer op. We zijn vaak geneigd om op de terugweg nog even naar de Mac Donals te gaan of nog even wat ongezonds te eten als we thuis komen. We denken dan; \’Maandag beginnen we weer!\’ Niet doen! Om de schade zoveel mogelijk te beperken is het belangrijk dat je zodra je reis is afgelopen het gezond leven direct weer oppakt. Denk ook hier, voor je op vakantie gaat, alvast over na. Zo kan het niet meer mis gaan als je net bent thuis gekomen!

We hopen dat we met dit artikel je wat tips hebben kunnen geven om ook tijdens een weekendje weg, een zakenreis of een korte vakantie de motivatie voor gezond leven niet te verliezen. Wel een kleine disclaimer; We zeggen met dit artikel niet dat je perse gezond moet leven tijdens een korte trip, we geven deze tips alleen voor als je dit wél graag wilt. Deze tips zijn dus voor de echte diehards! Genieten is natuurlijk ook erg belangrijk, dus vergeet dit vooral niet!

Bestel hier onze handige Maaltijdplanners voor op reis!

\"\"

We delen graag 9 tips om de schade van een weekendje weg te beperken Meer lezen »

Zoet Zure Komkommer

Ingrediënten voor 4 porties

1 komkommer
1 teentje knoflook
½ Spaanse peper
ongeveer 200ml azijn
zoetstof

Zo maak je het

  1. Snijd de komkommer in dunne linten, doe dit eventueel met de kaasschaaf. Snijd de spaanse peper en knoflook in dunne plakjes.
  2. Giet de azijn in een schaal of schonen glazen pot en voeg er wat zoetstof aan toe. Proef of het zoet genoeg is. Voeg daarna de komkommer, spaanse peper en knoflook toe. Vul het aan met water tot alles onder het vocht staat.
  3. Laat het minimaal een uur staan. Voor het serveren de komkommer uit het zuur halen.

Eet smakelijk!

Tip: Houd je niet van pittig eten, laat dan de spaanse peper weg. Je kan eventueel ook een ui in halve ringen toevoegen.

 

Voedingswaarde per portie 

Energie  16 kcal
Eiwit 0 gram
Koolhydraten 2,3 gram
Vet 0,1 gram
Vezels 0,6 gram
Zout 0 gram

 

Zoet Zure Komkommer Meer lezen »

Zó denk jij niet de hele dag aan eten tijdens het afvallen!

Iedereen die wel eens heeft geprobeerd om af te vallen of gezonder te gaan leven herkent dit: De eerste paar dagen gaat het super goed, maar na een aantal dagen kan je aan echt niks anders meer denken, dan aan eten. Dat is helaas niet altijd positief. Met dit artikel brengen wij jou hopelijk letterlijk op andere gedachten!

\"gezonde

Onze gedachten spelen een belangrijke rol bij het wel of niet bereiken van onze doelen. Vooral de zogenaamde negatieve gedachten spelen een belangrijke rol bij het afvallen. Het is daarom belangrijk om erachter te komen van welke negatieve gedachten jij last hebt en om deze om te zetten in positieve en helpende gedachten. Voer de volgende stappen uit en vergroot de kans dat jij wél jouw streefgewicht behaalt en het gezond leven op lange termijn volhoudt.

1. Ontdek de gedachten die jouw nieuwe eetgedrag saboteren

In de Gezonde Leefstijl planner heb jij natuurlijk opgeschreven wat jij allemaal eet en drinkt. Als het goed is heb je ook genoteerd hoe jij je hierbij voelde. Schrijf ook eens op van welke negatieve gedachten jij last hebt.

Veel voorkomende negatieve gedachten zijn:

  • Ach, één keertje kan wel. Een keer kan ik wel kiezen voor dat koekje, snoepjes, frietje, etc. Die ene keer maakt toch niks uit.
  • Vandaag is toch alles al verpest. Ik begin morgen/maandag weer opnieuw.
  • Ze zullen wel commentaar hebben en me stom vinden als ik \’nee\’ zeg.
  • Het is zonde om de restjes weg te gooien, dus dan eet ik ze wel op.
  • Als ik geen wijntje neem vinden ze me vast ongezellig.
  • Ik mag geen genietmomentje, want dan kom ik 2 kilo aan.
  • Ik neem niks, want als ik er eentje neem, dan eet ik gelijk alles in een keer op.
  • Ik kan niet sporten, want ik heb pijn / ik ben moe / het is te koud / het is donker / het is te ver / ik heb geen vervoer.
  • Ik stop ermee, want ik kan het toch niet.

Houd voor jezelf eens bij welke negatieve gedachten bij jou vaak voorkomen en zich steeds herhalen. Neem hier elke dag even de tijd voor. Dit kan elke ochtend, elke avond of op de momenten dat je het lastig hebt zijn. Je kan je negatieve gedachten pas veranderen als je weet hoe je denkt. Schrijf ze dus op.

2. Laat een negatieve gedachte niet te ver gaan

Laat negatieve gedachten niet uit de hand lopen. Het is prima dat ze er zijn, maar laat ze je niet in de weg zitten. Op het moment dat je deze gedachten voedt worden ze alleen maar groter en erger. Zo kun jij je in je hoofd helemaal druk maken over dat je waarschijnlijk morgen 2 kilo bent aangekomen als je vanavond kiest voor een genietmomentje. Je wordt angstiger en angstiger en wil recht doen aan het negatieve gevoel in jezelf. Dat nadenken is stressvol. Vaak is het ook onnodig, want je bedenkt allemaal doemsenario\’s die achteraf toch vaak niet waar blijken te zijn. De truc is, om wanneer je last hebt van deze negatieve gedachten, er geen aandacht aan te geven. Dan gaan deze negatieve gedachten en gevoelens vanzelf weg.

3. Daag je negatieve gedachten uit

Stel jezelf altijd de vraag of de negatieve gedachte die jij hebt klopt. Zo kom je erachter of jouw negatieve gedachte wel of niet klopt. Hoe doe je dat?

Voorbeeld:
Gedachte: \’Ik neem gewoon een taartje, anders vinden ze me ongezellig.\’

Stel jezelf dus de vraag of deze gedachte echt klopt. Heb jij wel eens gevraagd aan iemand of ze je ongezellig vinden als je geen taartje neemt? Vind jij andere mensen ongezellig als ze geen taartje nemen? Vaak is het antwoord nee en kloppen deze gedachten niet.

Daarnaast is het ook belangrijk om je af te vragen of de gedachte je gaat helpen bij het bereiken van je doel. Is het antwoord wederom nee, dan weet je dat deze gedachten niet kloppen. Sterker nog, ze staan het eetgedrag wat je zo graag wilt behoorlijk in de weg. Het is belangrijk dat je ervoor zorgt dat je altijd een aantal helpende gedachten hebt. Deze helpen bij het loslaten van de negatieve gedachten.

4. Buig negatieve gedachten om naar positieve gedachten

Schrijf ook eens een aantal positieve gedachten op, die je kan gebruiken zodra je last hebt van negatieve gedachten. Als het je lukt om negatieve gedachten om te buigen in positieve gedachten, dan gaat het jouw pas echt lukken om jouw streefgewicht te halen.

In plaats van; \’nu is toch alles al verpest!\’ denk je \’Ik heb genoten van dat koekje, nu kan ik er weer een paar dagen tegenaan!\’  En in plaats van; \’Dan vinden ze me vast ongezellig.\’ denk je; \’Dan vinden ze me vast een doorzetter. Knap dat ik er toch bij ben en gezellig doe.\’

 

Denk vooral niet dat de stappen hierboven vanzelf gaan. Dit kost in het begin erg veel inspanning en je zal dit moeten blijven oefenen. We zijn vaak geneigd om, wanneer we ergens niet aan mogen denken, er juist wel aan te denken. Het is daarom belangrijk dat je er wel aan denkt, maar het ombuigt in iets positiefs. Herhaal de positieve gedachten regelmatig in je hoofd. Schrijf ze op in de Gezonde Leefstijl planner en nog beter, spreek ze hardop uit. Alleen dan gaat het je lukken om het gezond leven op lange termijn vol te houden en om je streefgewicht te behalen.

Zó denk jij niet de hele dag aan eten tijdens het afvallen! Meer lezen »

pure chocolade granola muesli gezond recept suikervrij afvallen almere

Chocolade Granola

pure chocolade granola muesli gezond recept suikervrij afvallen almere

 

Ingrediënten voor 12 porties

200 gram havervlokken
60 gram ongezouten noten
10 gram zonnebloempitten
10 gram pompoenpitten
10 gram kokossnippers
20 gram cacaopoeder
25 gram honing
25 gram zonnebloemolie
25 gram pure chocolade

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe alle ingrediënten, behalve de pure chocolade, in een kom en roer goed door elkaar. Stort het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat.
  3. Zet de plaat 15 minuten in de oven, schep de granola halverwege goed om.
  4. Snijd de pure chocolade in kleine stukjes.
  5. Laat het geheel goed afkoelen en voeg de stukjes chocolade toe.

Eet smakelijk!

Tip: Je kan in plaats van havervlokken ook andere soorten graanvlokken gebruiken. Eet het warm als het net uit de oven komt, of serveer het met magere kwark. Het is een luchtdichte pot ongeveer 2 weken houdbaar.

 

Voedingswaarde per portie (30 gram)

Energie  140 kcal
Eiwit 3,6 gram
Koolhydraten 12,8 gram
Vet 7,8 gram
Vezels 2,0 gram
Zout 0,1 gram

 

Chocolade Granola Meer lezen »

bieten hummus gezond recept afvallen broodbeleg

Bieten Hummus

bieten hummus gezond recept afvallen broodbelegus

 

 

Ingrediënten voor 10 porties
1 blik kikkererwten
2 gekookte bietjes
1 of 2 tenen knoflook
sap van ½ citroen
2 eetlepels Tahin
1 theelepel gemalen komijn
eventueel zout

Zo maak je het

  1. Giet de kikkererwten af in een vergiet en spoel ze goed af met water en doe de kikkererwten, samen met de bieten in de blender of keukenmachine.
  2. Pers naar smaak 1 of 2 tenenknoflook en voeg dit bij de kikkererwten samen met het sap van de citroen, 2 eetlepels tahin, de komijn en eventueel wat zout.
  3. Blend alles tot een glad geheel. Is het te droog, voeg dan 1 tot 2 eetlepels water toe tot het een glad mengsel wordt.

Tip: Heb je geen Tahin in huis, vervang dit dan door olijfolie. Heerlijk op zelf gemaakte crackers of om je snackgroente zoals wortel, paprika of komkommer in te dippen. De hummus is 5 dagen houdbaar in een afgesloten bak in de koelkast. Je kan de hummus ook invriezen.

 

Voedingswaarde (per portie)

Energie  50 kcal
Eiwit  2,2 gram
Koolhydraten  5,5 gram
Vet 1,6 gram
Vezels 2,3 gram
Zout 0,1 gram

 

Bieten Hummus Meer lezen »

italiaans gezond recept afvallen almere melanzane overschotel aubergine courgette

Melanzane

italiaans gezond recept afvallen almere melanzane overschotel aubergine courgette

Wat heb je nodig voor 2 personen?

125 gram mozzarella light
60 gram geraspte Grana Padano kaas
30 gram havermout
1 aubergine
1 courgette
1 ui
2 teentjes knoflook
500 gram Passata di pomodoro
1 eetlepel olijfolie
Bosje verse basilicum
1 eetlepel italiaanse kruiden
peper

Zo maak je het

  1. Snipper de ui en pers de knoflook en fruit deze in een klein beetje olie tot het glazig is. Voeg daarna de italiaanse kruiden en de Passata di pomodoro toe en laat het 15 minuten pruttelen op laag vuur.
  2. Laat een tafelgrill of grillpan/ koekenpan met antiaanbaklaag goed heet worden.
  3. Snijd ondertussen de aubergines en de courgette in plakken van 0,5 – 1 cm dik. Snijd de mozzarella in plakken.
  4. Vet de grill in met een beetje olie of doe 1 eetlepel olie in de pan en bak de aubergine en courgette in delen aan beide kanten in 4-5 min. goudbruin en bijna gaar.
  5. Verwarm de oven voor op 175 °C.
  6. Doe de havermout in de keukenmachine en zorg dat het een grof meel wordt.
  7. Vet ook de ovenschaal in met olie. Leg een laag aubergine in de ovenschaal. Bedekt met een laag courgette en giet dan de helft van het tomatensaus erover en leg er de helft van de plakjes mozzarella over. Herhaal dit. Verdeel als laatste de havermout, een beetje peper en de geraspte Grana Padano kaas erover.
  8. Bak de melanzane ca. 30 min. in het midden van de oven. Garneer met de basilicumblaadjes.

Eet smakelijk!

Tip: Je kan in plaats van courgette ook een extra aubergine gebruiken.

 

Voedingswaarde (voor 1 persoon)

Energie 468 kcal
Eiwit 32,2 gram
Koolhydraten 38,1 gram
Vet 19,1 gram
Vezels 11 gram
Zout 0,1 gram

 

Melanzane Meer lezen »

Scroll naar boven